El Calafate es una fruta silvestre originaria de la Patagonia chilena, reconocida por su intenso color azul violáceo y su riqueza natural en antocianinas, pigmentos responsables de su tonalidad característica. Considerada una de las bayas más emblemáticas del sur de Chile, el Calafate destaca por su sabor único, su versatilidad en la cocina y su valor cultural como fruto ancestral de los pueblos originarios.
En Fuente Vital, el Calafate se presenta en formato polvo, conservando las propiedades naturales de la fruta fresca para ofrecer un alimento auténtico, de origen local y de alta calidad.
El Calafate ha sido recolectado desde tiempos precolombinos por comunidades del sur de Chile, que lo consideraban una fuente importante de alimento. Hoy, este fruto nativo se ha convertido en un símbolo de la Patagonia, con creciente popularidad tanto a nivel nacional como internacional. Su color intenso, sabor equilibrado y origen chileno lo posicionan como un producto natural y distintivo dentro de la familia de los berries.
El Calafate posee un sabor más profundo que el de los arándanos y deja un característico tono violeta en boca. Su formato en polvo lo hace fácil de integrar en diversas preparaciones: jugos naturales, batidos, yogures, postres, helados y cereales. También puede utilizarse como ingrediente para repostería o como colorante natural en recetas artesanales.
Nuestro Calafate en polvo Fuente Vital proviene de cultivos controlados en la zona sur del país, donde las condiciones naturales favorecen su desarrollo. Su proceso de deshidratación permite preservar el sabor, color y calidad de esta fruta nativa, respetando su autenticidad y su vínculo con el territorio patagónico.
